Revisar una lista de ingredientes
Pegue la lista de ingredientes de un envase (o escríbala). Buscamos aditivos de fosfato como ácido fosfórico, fosfato de sodio, fosfato de calcio, fosfato de potasio, pirofosfatos y polifosfatos, y marcamos lo que encontramos.
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Cómo funciona la revisión
- Cuenta como aditivo de fosfato: ácido fosfórico, cualquier nombre con «fosfato» (fosfatos de sodio, potasio, calcio, aluminio o amonio, y similares), pirofosfatos, polifosfatos, metafosfatos (por ejemplo tripolifosfato de sodio o hexametafosfato de sodio) y fosfatos leudantes como el fosfato monocálcico o el pirofosfato ácido de sodio. También se reconocen las siglas STPP, SAPP, SHMP y TSPP y los códigos E338–E343 y E450–E452.
- Se ignoran a propósito: fosfolípidos, fosfatidilcolina y palabras relacionadas con la lecitina, enzimas como la fosfatasa y la fosfolipasa, formas de vitaminas como la riboflavina-5’-fosfato, la palabra «fósforo» y frases como «sin fosfatos» o «libre de fosfato».
- Fosfato de hierro (fortificación): el fosfato de hierro (ortofosfato férrico, fosfato férrico) sigue siendo fosfato añadido, por eso se marca, pero tiene su propia etiqueta. Se usa en pequeñas cantidades para añadir hierro, y su efecto sobre el fósforo es menos seguro que el de otros aditivos. Si la lista también nombra otro aditivo de fosfato, se muestra el tipo de ese otro aditivo. Solo con fines educativos: pregunte a su nutricionista renal.
- Se cuentan aparte: los fosfatos de almidón modificado (como el fosfato de dialmidón) y el fosfato de ascorbilo. Se muestran como nota, no como aditivo.
- También funciona en inglés: puede pegar una lista en inglés (phosphate, phosphoric acid, pyrophosphate, etc.).
- Son las mismas reglas que usa este sitio para marcar los productos de la base de alimentos.
Solo con fines informativos, no es consejo médico. Pregunte a su equipo de atención renal o a su nutricionista renal qué es lo mejor para usted.